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      山東毒姜事件提示 實行產業化模式成農產品安全關鍵因素
      2013-06-27   來源:網絡   

          導讀:專家認為,“集約化、組織化程度提高了,農產品質量安全體系就可以完整地建立起來,從根本上解決食品安全事件頻發的問題”。

        全國生姜60%來自山東,其中平度市就是主要產區之一。毒姜事件后一個月,記者走訪平度的姜農,發現這里的大姜銷售并未受影響,產業化模式讓當地大姜產業逐步進入安全、健康的良性發展軌道。

        有毒農藥姜農早已不用

        6月的青島,天氣還很涼爽,眼下正是生姜種植需要二次施肥的時期,平度李園街道朱家井村的郝亞妮正在自己的姜地里忙碌著。

      工人將生姜放到自動沖洗生產線進行沖洗

        “種姜一般要施三次肥,三月份種姜牙時下一次豆餅,現在用些有機的沖釋肥或者含鉀高的復合肥,7月份再上一遍豆餅就行了。”郝亞妮告訴記者,豆餅是用煮熟的黃豆壓成的,完全無害,第二次施肥用的肥料也都是國家允許使用的安全肥料。

        到了大姜的收獲季,像郝亞妮這樣的姜農因為沒有能力建設恒溫庫,只能采取自家挖地窖的傳統方式來存姜。郝大姐說,她會提前半個月把自己家的窖井打掃干凈,為了防止窖井內過于濕潤易滋生細菌導致生姜腐爛,她還會提前打點殺菌藥,這樣到來年賣姜時生姜基本不會壞。

        “前些年儲存的時候,確實有人用六六粉,不會爛而且品相好。但這幾年人家收購企業要求嚴格了,藥殘少的還能賣個高價,我們也就有了農殘意識,不合格的藥就不用了。”郝大姐坦言。

        記者采訪中了解到,平度地區種植的大姜多數進入外貿出口企業,由于出口農產品農殘等各項檢查要求嚴格,企業為了自身效益,自然重視檢測,農戶為了把姜以更高價格賣給外貿企業,也隨之重視農藥規范使用。

        大姜產業化發展的實踐

        在距離郝亞妮家不過500米的地方,仁禾集團投資4.2億元打造了一個全國最大的生姜交易中心,平度周邊地區80%的生姜都賣到了這里。

        616,記者來到該中心看到,按照功能,中心分為交易區、出口加工區、內銷加工區、地下儲存庫、地上恒溫庫、生姜深加工區、辦公樓及配套商務樓等。在生產車間內,從清洗、分揀到烘干、儲存已經實現封閉式無菌流水線作業,避免了散戶經營衛生條件不達標、生產效率低、產品等問題。

        仁禾集團行政部長趙鑫介紹,為了保證收購回來的生姜農殘達標,種植階段集團會委派專業技術人員到合作種植戶家里進行指導,幫助農戶科學規范種植。到了收購期,企業購買的幾十臺農殘流動檢測車會開到田間地頭,免費提供農殘速測(酶的抑制率),20分鐘就可以出結果。

        “達不到標準的生姜我們一律不收。當然,達標的我們收購時價格會比市場價稍高些,畢竟滿足我們要求的姜種起來成本會高,姜農不容易。”趙鑫告訴記者,為了加強生姜內銷檢測的安全度,除了收購時隨車抽檢,生姜入庫前還會再送到相關檢測部門進行資質抽檢。

        此外,該交易中心8萬多平方米的恒溫庫也全部采用恒溫恒濕儲藏,溫度控制在1315攝氏度之間,溫度由自動控制系統控制,不僅延長了儲藏時間保證質量,而且沒有使用任何藥物。

        “我們這里不論出口還是內銷,檢測標準都是一樣的,要想保證質量僅靠農戶自覺還不夠,他們把產品種好了,后面的檢測、加工、深加工、包裝、銷售還需要企業來做成產業鏈。”仁禾集團副總裁喬勇表示。

        毒姜事件是危機也是轉機

        解決大姜生產種植的安全問題,一方面是從嚴監管,另一方面則是進入仁禾這樣的標準化、產業化工廠,進行清洗、檢測、分類、冷藏、二維碼追溯等環節監控,來長期保障農產品質量。但是問題也隨之而來,這樣的標準化、規?;?、產業化模式成本較高,生產出來的大姜自然在國內市場不具備價格競爭優勢。

        “以前超市根本不愿意要我們的姜,一是我們成本高價格自然也高,再就是我們產品單一不如綜合供應商有競爭力?,F在出了安全問題,消費者、經銷商、市場管理者都重視食品安全了,我們的產品開始受歡迎。”喬勇認為,毒姜事件對整個行業來說短期帶來了危機,從長遠看卻是一個轉機,傳統的種植營銷模式已經不能滿足食品安全需求,這就要求整個行業從各環節細分上多下功夫。

       

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      標簽:化肥 政策 農產品 安全 關鍵 因素 模式 產業化 事件 提示 實行 山東

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